Patrícia Costa Gonçalves Alves, E., & Luiz Costa Gonçalves, E. (2025). A IMPORTÂNCIA DA GORDURA DO LEITE NA PRODUÇÃO DE QUEIJOS DE ALTA QUALIDADE: COMPARAÇÃO ENTRE ESPÉCIES E PERSPECTIVAS TECNOLÓGICAS. Estudos Avançados sobre Saúde e Natureza, 19. https://doi.org/10.51249/easn19.2025.2656