Novais da Silva , Fernando, Guilherme Zimmermann, Pâmela Prim, e Kamili Amaral Reinert. “WASTE REDUCTION STRATEGIES IN INDUSTRIAL KITCHENS: A SYSTEMS APPROACH TO SUSTAINABILITY”. Revista Gênero e Interdisciplinaridade 6, no. 06 (novembro 27, 2025): 220–239. Acesso em outubro 17, 2026. https://periodicojs.com.br/gei/article/view/2713.