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Abstract
Stroke is defined as a focal or global neurological impairment, of probable vascular origin, which occurs suddenly and lasts more than 24 hours, and may even cause death. Therefore, health professionals who work with stroke patients should be alert to signs suggestive of dysphagia - weight loss, changes in the type of diet used, intake of less food, increased time spent eating, decreased pleasure of eating, as a nutritional deficit caused by swallowing problems.
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